【一人暮らし向け】野菜不足は大丈夫？野菜ジュース飲むだけでは意味がない？

1人暮らしで野菜不足が気になり、野菜ジュースで補っているけど本当に大丈夫なのかな？

こんな疑問はないでしょうか？

結論からお伝えすると、「野菜ジュースは飲まないよりはいいけど、十分ではない」という回答になります。

1人暮らしをしている人は、「自炊は大変」と感じている人も多いため、野菜ジュース以外で栄養不足を解消するための方法をお伝えします。

この記事を最後まで読めば、簡単に野菜が摂れる方法がわかります。野菜不足を解消し、栄養バランスを整えていきましょう！。

最後まで読んで、健康な食生活をできるようになってください。

【一人暮らし】自炊がめんどくさいときの対処法！楽できる食事方法を紹介の記事も、ぜひ読んでみてください。

【一人暮らし】野菜ジュースで野菜不足は解消できる？

野菜ジュースだけで、「野菜不足を解消できる？」という質問は、「それだけでは不十分」という答えになります。

その理由や対策を解説していきます。

野菜ジュースだけでの栄養は不十分

結論からお伝えすると、野菜ジュースだけでは十分な栄養を補えません。

その理由としては、野菜ジュースでの製造過程でビタミンCなどが減少してしまうからです。ジュースとしての口当たりを良くするため、食物繊維も減ってしまっています。

野菜ジュースだけでは、栄養として不十分ではありますが、全く意味がないわけではありません。

野菜ジュースのメリットは、手軽に飲めたり、多くの栄養が入っている点でもあります。あくまでも補助的に飲むという感覚を忘れずに、生の野菜もできるだけ食べるようにしましょう！

野菜不足による影響

野菜不足になると、次のような症状が体に出てしまう可能性があります。

野菜を食べないと、体調を崩しやすくなる傾向が高いです。

肌の調子が悪くなったり、疲れやすくなる場合があるため、毎日の食生活では野菜を食べる意識しましょう。

健康への不安を取り除くためにも、ジュースだけでなく、生の野菜を食べるのがオススメです。

一人暮らしは野菜不足になりやすい

1人暮らしをしていると、野菜不足になりやすいです。

主な理由としては、次の通りです。

一人暮らしでは、自分でご飯を準備するのが「めんどくさい」という人がほとんどです。

仕事や学校で疲れていたり、自分でご飯を作るのなら「買ったほうが安い」という考えになりやすく、食生活も偏ってしまいます。

野菜ジュースの効果的な活用方法

野菜ジュースにも、メリットはあります。

野菜ジュースは、生野菜に比べて

• リコピンが約3.8倍
• βカテロンが1.5倍

など吸収力がアップするといったメリットもあります。

栄養素	主な効果
リコピン	• 心臓病・脳卒中のリスク低減 • 美肌効果 • 体脂肪増加の抑制 • 紫外線による肌ダメージの軽減 • 血糖値の改善 • 花粉症・アレルギー症状の緩和
βカロテン	• 免疫機能の向上 • 視力の維持 • 皮膚や粘膜の健康維持

野菜ジュースは飲んでも意味がないって聞くけど、実際どうなの？
メディカルドッグより引用

野菜ジュースでは、栄養バランス全てを補うことは難しいですが、サポート的な形として取り入れるのがオススメです。

生の野菜を食べながら、あくまでも「補助的な役割で野菜ジュースを飲む」という意識を持っておきましょう。

【一人暮らし向け】野菜を摂るメリットや1日の摂取量

「野菜を摂るといっても、どのくらい食べればいいの？」という目安が分からない人が多いです。

野菜を摂るメリット、1日に必要と言われている目安量を解説します。

野菜を摂ることのメリット

野菜を摂るメリットについても、一度考えてみましょう。

野菜を摂るメリットは？

野菜を摂らなかったら、絶対に生活に支障が出るかと言われたら、そうではないケースもあります。

偏食であったり、野菜を摂らなくても健康に過ごしている人もいます。

しかし、「野菜を摂っておらず健康面が不安」という方は、野菜を摂るメリットを知っておくのがオススメです！

1日に取るべき野菜の量

メリットを理解しても、実際はどのくらい野菜を摂ればいいのか分からない人も多いと思います。

そこで、1日に摂るべき野菜の量を調べてみました！

一日に摂るべき野菜量の目安

カゴメが公表されている「野菜350gを食べる！一目瞭然、見て学ぶ野菜摂取量upのコツ」の記事では、一日の野菜摂取量は｢350g｣とされています。

コンビニで食べたり、外食で済ます場合が多い人は、サラダや野菜付きの食事を選ぶのがオススメです。

【野菜不足の人必見】コンビニ食やお惣菜では何を物を選べばいい？

コンビニや外食、お惣菜を買うときはなるべく野菜が多く入っているメニューがオススメです。

単品のサラダ、野菜が多く入っているお弁当がオススメです。

サラダなど野菜が入っているものを選ぶ

コンビニで済ませるときなどは、サラダは優先して選びましょう。

サラダはコンビニにも売っていますし、多くの野菜が入っているため、手軽に選びやすいです。

新鮮な生野菜は、野菜ジュースとは違い、食物繊維も豊富です。栄養素が大きく失うことなく、バランスよく食べられます。

野菜が多く入ったお惣菜を選ぶ

サラダ以外にも、野菜をできるだけ意識しましょう。

たとえば、お惣菜の煮物などは野菜も多く入っており、おかずとしても購入しやすいです。煮物は柔らかく調理されているため、生野菜が苦手な人でも食べやすいメニューといえます。

一人暮らしで煮物は、「めんどくさい」と作る気にもならない人も多いです。

美味しく食べられて、栄養がたくさん摂ることができるお惣菜は「煮物」がオススメです。

好みだけで偏った食事は避ける

栄養バランスを意識するなら、「偏った食生活の改善」を心がけましょう。

お惣菜や外食などでは、つい自分の好きなモノを優先して選びがちになります。唐揚げやコロッケといった揚げ物ばかりを選ぶと、野菜を摂れません。

多くの人が、唐揚げやコロッケといった揚げ物が大好きです。しかし、揚げ物ばかりを食べてしまうと野菜が不足してしまいます。

揚げ物を食べるのは問題ありませんが、サラダや煮物などといった、野菜を取り入れた食生活に改善していくのがオススメです。

外食をできるだけ減らしたい、という人は【外食癖をやめたい人必見！】お家で楽しくご飯を食べるメリットを考えようの記事もご覧ください。

【一人暮らし】野菜不足にならないための簡単な食事

野菜を摂る習慣、といっても一人暮らしでは日々意識するにはめんどくさい気持ちが勝ってしまう場合も多いです。

できるだけ簡単に、サクッと食べられる野菜の食べ方を紹介します。

調理せず、そのまま食べられる野菜を選ぶ

野菜を簡単に摂る方法1つ目は、「そのまま食べられる野菜を買う」です。

トマトやキュウリの野菜は、丸かじりしてそのまま洗って食べられます。特に、トマトは栄養素が豊富です。

トマトのちょっといい話
一般社団法人全国トマト工業会

何か手間を加えるのが「めんどくさい」という人でも、そのまま食べられるトマトはオススメです。

一個が大きければ、ミニトマトを買うようにしましょう！

野菜パックを買ってそのまま炒め物を作る

野菜をそのまま食べるのは楽ですが、飽きてしまう場合もあると思います。

そんな時は、スーパーなどで売ってる野菜パックを使い、炒め物を作るのもオススメです。

野菜パックは、すでにカットもされており、袋を開けてそのまま使えます。

野菜炒め、焼きそば、お肉の炒め物、など色んなレパートリーにも万能です。

まな板も包丁も使わず、簡単に野菜を摂るにはぜひ野菜パックを使いましょう！

野菜を入れた鍋やスープを作る

他にも、鍋･スープに野菜を具沢山にするといった食べ方もオススメです。

鍋であれば、お肉も入れられたり、一人暮らしでも簡単にできる料理です。

お腹いっぱい食べられるだけでなく、失敗する確率も低く、一度作ったら数日分として準備ができます。

特に冬は寒いので、体を温める効果もあります。

献立に困ったら、鍋やスープにたくさん野菜を入れてみましょう。

【まとめ】野菜ジュースはサポート的な役割として取り入れよう！

野菜ジュースは、もちろん効果がありますが、それだけでは十分な栄養とはいえません。

飲料にする過程で栄養成分が失われてしまったり、ジュースにするために糖分が多めに入っているからです。

野菜を手軽に摂るには、以下の方法がオススメです。

外食やコンビニに利用するときには、サラダを一品増やしてみる。お惣菜を購入するときには、揚げ物よりも優先して、煮物など野菜が入った商品を購入するようにしましょう。

少しずつ、野菜を食べる意識を身に付けていけば、健康的な食生活ができるようになります。

それでも野菜を食べるのが大変、という方は栄養バランスが整った宅食サービスを利用しましょう。

気になる人は、ぜひ「しんどい！無理！１人暮らしでご飯が作れない人が試すべきは宅食サービス」の記事も読んでみてください。